Mój chleb... uwielbiam jego zapach i smak. No i przede wszystkim robi się go błyskawicznie.
Przepis na pyszny chlebek....
250 g mąki pszennej grahamki
250 g mąki pszennej chlebowej
500 ml wody
1 łyżeczka soli (można dać troszkę więcej)
2 łyżeczki cukru
1 opakowanie drożdży suszonych (7 gram)
50 gram płatków owsianych
i dodatki wedle własnego uznania: np. solidną garść słonecznika czy pestek z dyni, żurawiny, czarnuszki itd. Ja lubię mieszać różne dodatki.
Taka porcja ciasta starcza na jedną blachę keksową.
Wszystkie składniki należy wsypać do miski i wyrobić ciasto.
Będzie ono miało kleistą konsystencję, ale takie powinno być. Po wymieszaniu należy ciasto odstawić aby wyrosło. Gdy wyraźnie zwiększy swoją objętość należy przełożyć je do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia nasmarowanym olejem.
W blaszce ciasto powinno jeszcze postać aby znów wyrosło. (gdy nie mam czasu na czekanie to stosuję metodę "na szybko". Po wymieszaniu ciasto od razu wkładam do blaszki. Nastawiam piekarnik na 50 stopni, wkładam blaszkę na na środkowy poziom i czekam ,aż ciasto wyrośnie. - uwaga piekarnik musi mieć uchylone drzwiczki).
Po wyrośnięciu piekarnik nastawiam na 180 stopni i piekę ok. 70 min.
Po tym czasie wyjmuje chleb z blaszki, odrywam papier ( jak był nasmarowany olejem to schodzi bardzo łatwo) wstawiam jeszcze chlebek do piekarnika na około 10-15 min. Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, wyjmuję chleb i smaruję górę spora ilością zimnej wody. Taki zabieg da nam pyszną chrupiącą skórkę. Po czym owijam chlebek w czystą ściereczkę i zostawiam do wystygnięcia.
Smacznego :)
